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THÉ
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Détails sur le produit
Broché: 270 pages
Editeur : de l'Homme (21 octobre 2010)
Langue : Français
ISBN-10: 276192472X
ISBN-13: 978-2761924726
Dimensions du produit:
24 x 1,7 x 21,5 cm
Moyenne des commentaires client :
4.4 étoiles sur 5
10 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
362.338 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Le livre est très agréable à lire et consulter. Très belles photos, textes bien écrits.Les informations détaillée sur plusieurs variétés de chaque région de production sont très utiles et intéressantes. Les informations générales sont assez précises. Les recettes de cuisines donnent envie, plutôt originales et subtiles tout en restant réalisables et il n'y en a pas trop, c'est bien car ce n'est pas l'intérêt principal du livre.Je n'ai pas encore lu les interview de producteurs, ce n'est pas ce que je voulais découvrir en priorité mais je les lirai avec plaisir.Les informations scientifiques m'intéressent beaucoup et elles sont bien documentées et bien expliquées. Cela m'aurait plu qu'il y en ai encore plus mais c'est déjà très bien.C'est un livre qui peut s'offrir facilement... Mais qu'on a aussi envie d'avoir à soi.
Superbe sur le fond et la forme ! Il y a a même en annexe une analyse comparative des qualités intrinsèques de chaque thé, fait par un labo mandaté par les rédacteurs du livre. A offrir à un amateur de thé qui veut aller plus loin que les généralités "grand public". Sur chaque type de thé, c'est documentée et hyper intéressant... Je recommande, je l'ai déjà offert à d'autres.
Offert en cadeau à un amateur de thé. Je l'ai parcouru et j'ai hâte qu'il le finisse pour le lire. Une partie consacrée à la culture du thé, ensuite une étude terroir par terroir et puis la préparation du thé (infusion et un peu de cuisine au thé.)
Ouvrage clair et précis qui donne les bases à connaître sur le thé. Les illustrations complètent très bien le texte !
Excellent livre! Belle présentation et facile à lire pour tout amateur ou amatrice de thés. Agréable et digeste comme une excellente tasse de thé fumant!
Couverture souple.De belles images et photos, des textes intéressants. Des conseils sur le choix des thés, leur origine. Une initiation agréable à la cérémonie du thé...
Beau livre pour les amateurs de thés, leurs origines, leurs cultures, de très belles illustrations des pays qui le cultivent
Thé - Histoire, Terroirs, Saveurs ... j'ai découvert ce livre par bonheur !Les auteurs, les dégustateurs professionnels de la Maison de thé Camellia Sinensis, nous font partager leur passion pour ce divin breuvage qu'est le thé. Ce magnifique ouvrage est une invite au voyage. Au fil des pages, vous découvrirez le thé, son histoire, ses terroirs et ses innombrables et si subtiles saveurs. La première partie évoque la culture du théier, les plantations et jardins, les diverses familles de thé, les types de cueillette, les cultivars, etc... La deuxième partie se penche sur les terroirs : Chine, Japon, Taïwan, Inde. Pour chacun de ces pays, tour à tour sont évoqués, l'historique, les différentes régions productrices (cartes à l'appui), le visage de l'industrie locale, une rencontre avec un professionnel de l'industrie du thé (producteur, dégustateur), les jardins et plantations, la transformation des thés ainsi que la description de différents thés avec indication des notes de dégustation (liqueur et arômes). Un chapitre est également consacré aux nombreux autres pays dans le monde cultivant le thé, soit le Sri Lanka, le Népal, le Vietnam et sur la côte Est africaine, le Kenya et le Malawi. La troisième partie présente l'art de préparer le thé, des conseils pour la réussite des infusions, un petit guide de dégustation, et le thé dans la gastronomie (très belles recettes!). Enfin, la quatrième et dernière partie évoque le thé et la santé. Je m'en voudrais d'oublier le soin apporté à la présentation du livre (conception, clarté de la rédaction et richesse de l'illustration). Assurément, les auteurs ont compris l'essence du thé et ils nous l'offre en partage. Oui, ce livre est de très belle facture. A lire absolument!
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